Россия теряет миллионы долларов из-за отсутствия перерабатывающих мощностей

Глубокая переработка продукции сельского хозяйства – давно назревшая проблема. Результаты торговых аудитов, которые регулярно проводят специалисты «Технологии Роста» в сетевых магазинах разных регионов страны, показывают, что как минимум 60% овощных, грибных и фруктовых консервов «сделаны в Китае», еще 20% - в странах ЕС и СНГ. Рынки консервации по объемам потребления сопоставимы с рынками свежих овощей, грибов и фруктов.

В настоящее время сектор переработки в РФ находится в зачаточном состоянии, впрочем, это относится не только к овощной продукции, и даже не только к сельскохозяйственной продукции в целом. Россия ежегодно теряет миллиарды долларов из-за продаж сырья и импорта готовой продукции во всех отраслях экономики.

Интерес отечественных инвесторов к перерабатывающим предприятия только просыпается. Уже есть, например, несколько проектов крупных заводов по томатной пасте в Южном и Северо-Кавказском округах. Начали строить перерабатывающие производства крупные садоводческие хозяйства в Краснодарском крае, Ставрополье, Липецкой области.

Подробнее об особенностях потребительского спроса на грибы и торгового предложения в рознице Москвы можно узнать из отчета «Шампиньоны и вешенка: особенности предложения и спроса в Москве и Подмосковье».

Состояние и направления развития рынка свежих фруктов представлены в отчете «Рынок свежих яблок и груш в России - 2016 в цифрах и фактах».